するり麦の参鶏湯雑炊
今回はするり麦で参鶏湯（サムゲタン）風雑炊を作ってみましょう。
参鶏湯というと難しそうなのですが、今回は手羽先を使って煮込むだけの気軽な参鶏湯風に仕上げています。
鶏の旨味がじんわりとするり麦に染み込み、シンプルな味わいの快腸メニューです。
材料（１人分）・するり麦 大さじ２
・手羽先 ３〜４本
・水 400ml
・長ネギ 10cm
・にんにく、しょうが 各1片
・塩 小さじ1/2
・酒 大さじ１
・（あれば）クコの実 適量
１）するり麦は分量の水に30分ほど浸けておく。時間がない時は割愛してもOK。
２）小鍋に材料を全て入れて、ふたをして中火にかける。
3）沸騰したら弱火にし、ふたをしたまま30分ほど煮て完成！
4）お好みで塩・こしょうを追加して味を調整する。
骨つき肉のシンプルな鶏の旨味が美味しい！手羽肉をほぐしながらいただきましょう。食べにくい場合は、事前に手羽をハサミで切っておくと良いです。しっかりたんぱく質をとりながら、おつうじもばっちりの嬉しいメニューです。
腸活おまかせセットで快腸へ近道をゲット
するり麦とするっと抹茶・するっとカフェがお得なセットになりました。
一覧
