するり麦の大根もち
今回は余ったするり麦ご飯で大根もちを作ります。
なんだかむずかしそう！？と感じるかもしれませんが、材料を混ぜるだけの簡単レシピです。するり麦ご飯をおかずにして、一品作れるので活用してみてくださいね。
大根に食物繊維と鉄分たっぷりのひじきも加えて、腸もすっきり！
材料（３〜４人分）・するり麦ご飯 100g
・大根おろし 150g
・乾燥ひじき 小さじ１
・干しえび 大さじ１
・片栗粉 100g
・鶏がらスープの素 小さじ１
・ごま油 適量
・しょうゆ 適量
１）乾燥ひじきを軽く水洗いし、大根おろしに入れてしばらく吸水させる。
２）１にするり麦ご飯、干しえび、片栗粉、鶏がらスープの素を入れてひとまとめにする。
大根おろしの水分が多いときは、片栗粉を足して耳たぶくらいの硬さになるよう調整を。
3）食べやすい大きさに形をととのえ、ごま油を引いたフライパンで、ちょうどいい焦げ目がつくまで両面中火で焼く。
4）醤油またはポン酢と一緒にどうぞ！
するり麦ご飯にちょっと飽きたかも・・？家族が食べてくれなくて・・。という時に活用してみてくださいね！
大根をすり下ろすのが大変、という方は千切りでも作れますので、試してみてください。大根をまるっと美味しくいただけるのが大根もちの魅力でもあります！ぜひ作ってみてください。
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