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【店主ブログ】甘鯛が旬を迎えました

福岡の近海では、甘鯛が旬を迎えました。 エラがピンク色で、お刺身で食べれるほど鮮度抜群です。いちばん大きいのはお刺身で頂き、残りは西京漬に。いつか、若狭焼きにもチャレンジしてみたいなぁ。強火の遠火で、酒を振りながらじっ… →続きを読む