こんにゃくのあんかけ
2～3人分／551kcal
材料
- とりミンチ 200ｇ
- こんにゃく 2丁（500ｇ）
- しめじ 1/2パック（50ｇ）
- しょうが 20ｇ
- ねぎ 20ｇ
- だし 250ｃｃ
- しょうゆ 50ｃｃ
- みりん 大さじ2
- さとう 大さじ1/2
- 片栗粉 大さじ1
- 水 大さじ1
作り方
1こんにゃくは、ひとくち大に切り、沸騰したお湯で1度ゆでる。
2しめじはほぐし、しょうがはすりおろし、ねぎは小口切り。
3鍋に、とりミンチとしょうがを入れ炒め、次にしめじ、こんにゃくの順に入れ炒める。
4だし・みりん・さとう・しょうゆを入れ、中火で10分煮る。
5④に水溶き片栗粉を回し入れ、沸騰し、トロミがついたら火を止め、最後にねぎを入れる。
こんにゃくは、包丁で切るよりちぎった方が味がしみこみやすいです。