だんご汁
2人分／1人分／146kcal
材料
- 大根 40ｇ
- 人参 20ｇ
- 里芋 40ｇ
- ごぼう 20ｇ
- 干し椎茸 2ｇ
- 豚肉（こま切れ） 30ｇ
- 小ねぎ 10ｇ
- いりこだし 300ｃｃ
- 小麦粉 40ｇ
- 水 適量
- 味噌 大さじ2
作り方
1大根、人参はイチョウ切り。
2ごぼうはささがきにし、水にさらす。
3干し椎茸は、戻してスライス。
4里芋は一口大に切って、水にさらす。
5ボールに小麦粉をいれ、水を少しずつ入れながら耳たぶくらいのかたさにまとめる。
6いりこだしに、①～③の材料を入れ、煮立ってきたら豚肉を入れる。
7火が通ったら、里芋をいれ、沸騰してきたら⑤の生地を一口大にちぎって鍋に入れる。
8だんごが浮いて煮えたら、味噌を入れる。
9最後に小口切りにした小ねぎを入れる。
干し椎茸は、生しいたけでも代用できます。
だんごの生地を入れるときは、ちぎって薄くすると火が通りやすいです。