するっとカフェレシピ連載「グア・ビーンズ・コーヒー」エッグノックコーヒー


喫茶店「グア・ビーンズ・コーヒー」を舞台にマスターが出すコーヒーアレンジをするっとカフェのレシピで紹介いたします。マスターが出すのは世界のコーヒーアレンジ。主人公の麦子さんと一緒にお楽しみくださいね。

 

登場人物

 

お店のマスター。謎が多い。犬?

 

お客・麦子さん。OL。年齢は言いたくない。シングル。

 

 

第1話:エッグノックコーヒー

とても寒い日、仕事帰りだった私にマスターが出してくれたのは
「エッグノックコーヒー」。

なんと卵がまるごと1つ入っているという、優し〜い味のコーヒーでした。

「エッグノック」は主に北米でクリスマス前のこの時期に飲まれるドリンクなんですって。
寒い冬のホリデーシーズン、家族や親しい友人たちが集まって子供も大人もエッグノックが注がれたカップ片手に、身体をあたためながら一緒に過ごすのだとか。

そのエッグノックをアレンジしたコーヒー。あたたかくて、ほっとする甘さに、なんだか懐かしい気持ちになってしまいました。ふと子供の頃に過ごしたクリスマスの時間を思い出してみたりして。大好きだった外国製のクリスマスツリーの飾りはどこにいったんだろう?こんど実家に帰ったときに探してみたいな。

卵も入って、ボリュームたっぷりだったのでお腹も心も満たされた気分でお店をあとにしました。ほんのりラム酒の香りに、子供の頃に飲んだ「たまご酒」に通じるところがある気がした。マスター、私が風邪気味なの知っていたのかしら?それにしてもあたたまったなあ。

 

エッグノックコーヒーの作り方

材料(1人分)
するっとカフェ大さじ1
卵黄1個
砂糖大さじ1
牛乳150cc
ラム酒 小さじ1(なくてもOK)
お好みでナツメグ(またはシナモン)少々

 


1)卵と砂糖をボウルに入れ、泡立て器でかきまぜる。


2)鍋に牛乳と1を入れ中火にかける、泡立て器で絶えずかきまぜて砂糖を溶かし、泡を立てながらあたためる。


3)ふんわりと湯気がたつくらいにあたたまったら、火を止め、するっとカフェを入れて溶かす。


4)仕上げにラム酒、スパイスを加えて完成。

***
いろんなアレンジをしたエッグノックがありますが、今回はコーヒーを加えたエッグノックのレシピを紹介します。ラム酒なしで作ると、プリン風味になります。便秘がちなお子さまのおやつにおすすめ!ぜひおためしくださいね。

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