【365快腸day!】電子レンジでつくる!するり麦 麻婆豆腐

電子レンジでつくる!するり麦 麻婆豆腐

ぷちぷちとしたするり麦をひき肉代わりに。電子レンジで作る時短メニュー!

材料(3〜4人分)

(ゆでするり麦の材料)
・するり麦 100g
・水 500cc
(出来上がった「ゆでするり麦」のうち、50gを使います。残りは冷凍しておきます。)

・豆腐(さいの目切り) 350g
・豚ひき肉  50g
・きざみネギ お好みの量
・砂糖大さじ1
・しょうがみじん切り(チューブでも可)小さじ1
・にんにくみじん切り(チューブでも可)小さじ1
・醤油 大さじ3
・豆板醤 小さじ1
・鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1
・片栗粉 大さじ2
・水 100cc


1)お鍋にするり麦と水を入れ、強火で火にかける。沸騰したら中火にして、15〜20分程度水分がなくなるまでゆでる。


火をとめて、そのまま蓋をして蒸らしておく。「ゆでするり麦」の完成!


2)片栗粉を水で溶かし、耐熱容器へ。そのほかの調味料もすべて入れてよく混ぜる。


3)「ゆでするり麦」50gとひき肉を加え、電子レンジ600Wで3分加熱する。


4)さいの目に切った豆腐を加え軽くまぜ、電子レンジ600Wで1分30秒加熱。
レンジから取り出しよくかき混ぜる。片栗粉がかたまっている場合はよくほぐす。


5)仕上げにネギを飾って完成!

するり麦の弾力性が、ひき肉の歯ごたえにもよく似てふだんの麻婆豆腐と違和感なくいただけます。カロリーダウンしつつ、栄養アップでうれしいアレンジ。麦ご飯が苦手なお子様や男性にもおすすめのアレンジです!辛いのがお好みの場合は、豆板醤の量で調節してみてくださいね。

 



余った「ゆでするり麦」は小分け冷凍して、ひき肉の代用として活用しましょう!
または味噌汁やスープ、サラダに入れるのもおすすめ。いろいろ工夫してみてくださいね。
毎日ちょっとずつ、ふだんのお料理に加えて、まいにち腸活!

 

快腸へ近道をゲット

 

 

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