炊飯器で炊くだけ！シンガポールチキンライス
「シンガポール」の国民食ですが、実はアジア各国で愛されているメニュー。するり麦を使った炊くだけ簡単版レシピをご紹介。
材料（４人分）
・お米 2合
・するり麦 1/4合
・水 ２合＋1/4合
・鶏むね肉 2枚
・塩・砂糖各 小さじ2（肉１枚につき）
・しょうがみじん切り １片（15gくらい）
・醤油 小さじ1
・酒 小さじ1
・鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ2
・パクチー、きゅうり、レタスなどお好みの野菜
・スイートチリソース（あれば）
・ナンプラー（あれば）
・オイスターソース（あれば）
１）炊飯器（ご飯鍋もOK）にお米とするり麦、水をセット。鶏むね肉には、塩と砂糖をすりこんで30分以上おく。鶏肉は一晩おくと味がなめらかになるので、おすすめ。
２）醤油、酒、しょうが、鶏ガラスープの素を入れてよく混ぜて・・
３）鶏肉を皮を下に入れて、いつも通りにご飯を炊きます。
４）炊けました！鶏肉を取り出して、よくかき混ぜます。
５）鶏肉をスライスして、完成！するり麦に鶏の旨味が染み込んで美味しい！お好みの野菜を添えていろどりよく。
スーパーで購入できるスイートチリソース、オイスターソース、ナンプラーの３種のソースを添えれば、より一層本格的な味に！苦手でない方はパクチーも添えてみてくださいね。
鶏もも肉が使われることが多い「シンガポールチキンライス」ですが、今回はあえてむね肉を使いました。 鶏のむね肉は、低脂質・高タンパク、さらに疲労回復効果と抗酸化作用が期待できるんです。ご飯のブドウ糖と一緒に食べると幸せホルモンセロトニンに変身！美味しいだけでなく、幸せを感じてしまうご飯なのですよ。 するり麦の快腸効果も合わせて幸せ倍増を味わってしまいましょ！
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